Denominación de Origen

D. O. Jerez

Nota de Cata

De color dorado pálido y aspecto brillante, con aroma fuerte y punzante, muy vegetal, presenta notas de levaduras y almendras. Su sabor es seco al paladar al mismo tiempo que elegante y largo, ligeramente cálido, con una buena persistencia en boca.

Maridaje

Ideal para acompañar con embutidos, principalmente de jamón ibérico. También marida a la perfección con todo tipo de pescados: marisco, anchoas, almejas a la marinera, pescado al horno y también comida japonesa.

Crianza

6-7 años de envejecimiento en botas viejas de roble americano de unos 600 litros de capacidad mediante el sistema tradicional de Jerez, de solera y criaderas.

Bodega

Año Fundación:: 1999
Zona de elaboración:: Jerez
Producción Media Anual:: 180.000 botellas
Crianza:: En botas de roble americano por el tradicional sistema de soleras y criaderas de un modo totalmente artesanal.