Pedro Ximenez 1730 mobile
95 Puntos Peñín

1730 Pedro Ximénez

Este vino, aunque tiene un alto contenido en azúcar, no resulta para nada empalagoso, debido al equilibrio existente entre la azúcar, la acidez y las sustancias polifenólicas.

Nuestro Pedro Ximénez 1730 es un magnifico ejemplo de lo que debe ser un Pedro Ximénez de Jerez, es una joya, fruto de años de envejecimiento en botas de roble americano.

1730 Pedro Ximénez en detalle

EN UN VISTAZO

NOTA DE CATA

Color caoba con un lagrimeo muy acusado debido a su gran densidad. Presenta un aroma con predominio del olor a uvas pasas y cuenta con notas de azúcar tostado, café, así como ligeras notas de madera y vainilla.
En boca es dulce sin ser empalagoso, cálido y aterciopelado. Presenta un exquisito sabor a pasas con notas de café y madera, con un postgusto ligeramente amargoso. Gran persistencia en boca.

MARIDAJE

Marida con quesos azules (cabrales, gorgonzola o roquefort) y postres como el helado de vainilla, tarta de quesos con frutos rojos. El chocolate negro es el aliado perfecto.

Alvaro Domecq

GRANDEZA DEL TIEMPO