Denominación de Origen

D. O. Jerez

Nota de Cata

De color castaño oscuro con matices ámbar, limpio y brillante. Presenta una gran intensidad aromática, con aromas a nueces y avellanas y profundas notas de madera y vainilla, propias de su largo periodo de envejecimiento. En la boca es seco y punzante, cálido y aterciopelado, presenta notas de frutos secos y madera con una larga persistencia y un largo final.

Maridaje

Marida con quesos curados, estofado de perdiz, carrillada ibérica (carne de caza), cola de toro y pescado.

Crianza

15 años de envejecimiento en botas viejas de roble americano de unos 500 litros de capacidad mediante el sistema tradicional de Jerez, de solera y criaderas

Bodega

Año Fundación: 1999
Zona de elaboración: Jerez
Producción Media Anual: 180.000 botellas
Crianza: En botas de roble americano por el tradicional sistema de soleras y criaderas de un modo totalmente artesanal.