Denominación de Origen

Jerez

Nota de Cata

Aspecto: Brillante y color castaño. Olor: predominio del olor a uvas pasas, presenta además, ligeras notas de madera. En boca presenta un exquisito sabor a pasas. Es dulce, sin ser empalagoso, con un buen equilibrio entre acidez y azúcar y regusto a madera. Buena persistencia en boca.

Maridaje

Marida con quesos azules ( cabrales, gorgonzola, roquefort ) y postres como el helado de vainilla, tarta de quesos con frutos rojos. El chocolate negro es el aliado perfecto.

Crianza

Envejece 4 años en botas de roble americano de 500l por el sistema tradicional de Jerez de criaderas y Soleras

Bodega

Año Fundación: 1999
Zona de elaboración: Jerez
Producción Media Anual: 180.000 botellas
Crianza: En botas de roble americano por el tradicional sistema de soleras y criaderas de un modo totalmente artesanal.